Come Preparare le Monacelle al Pomodoro: Una Ricetta Tradizionale

Come Preparare le Monacelle al Pomodoro: Una Ricetta Tradizionale

Le monacelle al pomodoro sono un piatto tradizionale ricco di sapore e cultura. Questa ricetta classica italiana è perfetta per un pasto conviviale e saporito. In questo articolo, scoprirai come preparare le monacelle al pomodoro in modo semplice e veloce.

Ingredienti (per 4 persone)

• 1 kg di monacelle

• 500 g di pomodori pelati

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cipolla

• 1 peperoncino (opzionale)

• 50 ml di olio extravergine d'oliva

• Sale q.b.

• Prezzemolo fresco tritato

Preparazione

Pulizia delle Monacelle

1. Pulizia iniziale: Per prima cosa, sciacqua le monacelle sotto acqua corrente. Successivamente, lasciale in ammollo in acqua con un po' di farina e sale per almeno un'ora, cambiando l'acqua più volte.

2. Sbollentare: Porta a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungi un po' di sale e versa le monacelle. Lasciale cuocere per circa 10 minuti. Scolale e rimuovi eventuali impurità rimaste.

Preparazione del Sugo

1. Preparare il soffritto: In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi l'aglio e la cipolla tritati finemente e falli soffriggere a fuoco basso fino a doratura.

2. Aggiungere i pomodori: Unisci i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e, se gradito, il peperoncino. Aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cottura delle Monacelle

1. Unire le monacelle al sugo: Aggiungi le monacelle al sugo di pomodoro e mescola bene. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti, in modo che le monacelle assorbano tutto il sapore del sugo.

2. Ultimare la cottura: Quando il sugo si sarà ben amalgamato e le monacelle saranno cotte, spegni il fuoco e aggiungi una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Consigli per Servire

Servi le monacelle al pomodoro calde, accompagnate da pane casereccio per fare la scarpetta. Questo piatto può essere servito come antipasto o come secondo, a seconda delle preferenze.

Varianti della Ricetta

• Piccante: Aggiungi più peperoncino per un gusto più piccante.

• Erbe aromatiche: Prova ad aggiungere altre erbe aromatiche come timo o origano per un sapore diverso.

Conclusione

Le monacelle al pomodoro sono un piatto semplice ma delizioso, perfetto per portare un po' di tradizione italiana sulla tua tavola. Prova questa ricetta e condividi la tua esperienza nei commenti!